W ubiegłym roku Polacy wypili wina za 2,5 mld zł. Coraz popularniejsze stają się lokalne marki. Liczba zarejestrowanych winnic w Polsce w 2018 roku przekroczyła już liczbę 200, łączna powierzchnia upraw 330 hektarów, a produkcja wina 5200 hektolitrów, ponad 57 proc. produkcji stanowią wina białe. Łącznie winiarze zebrali w tym roku ponad 800 tys. kilogramów winogron.
GS1 Polska wraz z Instytutem Logistyki i Magazynowania w Poznaniu prześledziła procesy w Winnicy Turnau, produkującej ponad 100 000 butelek wina rocznie. Optymalizacja procesów przy takiej ilości zamówień, ma kluczowe znaczenie. Badania wykazały, iż wprowadzenie ewidencji dodatków, które są wykorzystywane do produkcji wina (np. drożdże), automatyzacja procesu magazynowania produktów oraz zastąpienie czynności manualnych czynnościami automatycznymi przełoży się na:
• redukcję średniego czasu obsługi ewidencji dodatku z 132 minut do 4,5 minut,
• eliminację błędów wynikających z ręcznego wprowadzania danych,
• poprawienie widoczności produktu w całym łańcuchu dostaw, co w przypadku konieczności wywołania z rynku wybranej partii produktu, skróci czas operacji.
- Biorąc pod uwagę dość rozległy proces wytwarzania produktu finalnego, od tzw. produkcji podstawowej, poprzez produkcję, butelkowanie, leżakowanie i etykietowanie, bardzo istotny jest sposób gromadzenia danych na każdym z wymienionych etapów. Im sprawniej jest ten element obsługiwany, tym efektywniejsze jest zarządzanie produkcją i logistyką wewnętrzną – komentuje dr Grzegorz Sokołowski, ekspert ds. traceability GS1.
Raport z badania dostępny jest na stronie: https://www.gs1pl.org/archiwum/735-od-grona-do-butelki-czyli-efektywny-system-identyfikowalnosci-zgodnie-z-gs1-w-winnicy-turnau
O GS1 Polska
Międzynarodowy system identyfikacji i komunikacji zarządzany i wdrażany przez organizację non-profit GS1, działającą w 150 krajach. W Polsce GS1 jest reprezentowane przez GS1 Polska. Jej najbardziej znanym standardem jest kod kreskowy, uznany przez BBC za jedną z 50 rzeczy (zaraz za iPhonem), które w największym stopniu przyczyniły się do powstania nowoczesnej gospodarki.
